Përbërësit
Miell misri ( i bluar imët ) , 8 kokrra vezë ,1 kg sheqe , 500 gr gjalp , pak qumësht (në recetën origjinale të Elbasanit përdoret pak ujë i përgatitur me hi ) .
Përgatitja
Shkrim gjallpin dhe e lëmë 2 deri në 3 minuta që ti bie pak nxehtësia .
Në një enë të madhe bakri (nëse këni , nëse jo në një enë qelqi ) hedhim shqerin dhe gjalpin e shkirë .
Sheqerin dhe gjalpin i përziejmë me një lugë druri rreth 30 min deri sa të bëhet si shkumë .
Pasi të kemi kryer këtë proçes hedhim vezët një e nga një në të njëtën enë duke i përzier me lugën e drurit ( hedhim vezën e parë e përziejmë 4-5 minuta , hedhim të dytën e përzziejmë e kështu me rradhë ) .
Hedhin në masën e gjusmë lëvozhge veze ujë i përgatitur me hi por në rast se nuk e përgatisni dot hidhni gjysmë lëvozhge veze qumësht .
Më pas hedhim miellin e misrit ( jo të gjith sasinë menjëherë ) pak nga pak duke e përzier .
E lyejmë tavën me gjalpë duke hedhur edhe miell .
Brumin e përgatitur e ndajmë në disa pjesë në format që duam dhe i vendosim në tavë .
E fusim tavën në furrë 150 gradë për ti pjekur për 45 minuta .
Ju bëfshin mirë !
www.TraditaShqiptare.com
Miell misri ( i bluar imët ) , 8 kokrra vezë ,1 kg sheqe , 500 gr gjalp , pak qumësht (në recetën origjinale të Elbasanit përdoret pak ujë i përgatitur me hi ) .
Përgatitja
Shkrim gjallpin dhe e lëmë 2 deri në 3 minuta që ti bie pak nxehtësia .
Në një enë të madhe bakri (nëse këni , nëse jo në një enë qelqi ) hedhim shqerin dhe gjalpin e shkirë .
Sheqerin dhe gjalpin i përziejmë me një lugë druri rreth 30 min deri sa të bëhet si shkumë .
Pasi të kemi kryer këtë proçes hedhim vezët një e nga një në të njëtën enë duke i përzier me lugën e drurit ( hedhim vezën e parë e përziejmë 4-5 minuta , hedhim të dytën e përzziejmë e kështu me rradhë ) .
Hedhin në masën e gjusmë lëvozhge veze ujë i përgatitur me hi por në rast se nuk e përgatisni dot hidhni gjysmë lëvozhge veze qumësht .
Më pas hedhim miellin e misrit ( jo të gjith sasinë menjëherë ) pak nga pak duke e përzier .
E lyejmë tavën me gjalpë duke hedhur edhe miell .
Brumin e përgatitur e ndajmë në disa pjesë në format që duam dhe i vendosim në tavë .
E fusim tavën në furrë 150 gradë për ti pjekur për 45 minuta .
Ju bëfshin mirë !
www.TraditaShqiptare.com
