Përbërësit
MIell 500 gram
Kos ( 1 gotë )
Kripë ( gjysëm luge gjelle)
Gjalp
Vezë (1 e verdhë veze)
Qumësht ( 2 lugë)
Maja
Sodë buke
Përgatitja
Në fillim e sitim miellin .
Hedhim miellin e situr në një enë dhe në mes bëjmë një gropë në të cilën hedhim kosin .
duhet të kemi parasysh që duhet të hedhim tre çerekun e kosit jo të gjithin .
E përziejmë kosin me miellin .
Pastaj hedhimë në të një lugë sodë ( lugë kafeje ) gjithashtu edhe pak maja ( fryrës për receta të kripura ).
I perziejmë sëbashku duke i shtuar edhe pjesen e mbetur të kosit .
Fillojmë ta punojmë brumin me duar . Duhet të kemi parasyshë që brumi pë kuleçë eshtë pak më i fortë se ai që bëjmë për byrekë .
(Vetëm nëse lagështia që i jep kosi nuk është e mjaftueshme mund ti shtoni edhe ujë ).
Hedhim kripën (gjysëm luge gjelle) .
Dhe vazhdojmë ta ngjeshim me duar brumin .
E ngjeshim për disa minuta deri sa të bëhet një masë e fortë .
I japim me duar formën e kulaçit .
Marrim 1 të verdhë veze e hedhim në një enë dhe gjithashtu në të shtojmë dhe 2 kugë qumësht .
I përziejmë sëbashku vezën dhe qumështin .
E ndezim furrën në temperaturë 170 gradë që të jetë e ngrohtë kur ta fusim kulaçin .
Ndërkohë e lyejmë kulaçin me furçë në pjesën e sipërme të tij me vezën dhe qumështin që pergatitëm .
Tepsinë e lyejmë me gjalp .
E vendosim kulaçin në tepsi dhe e fusim në furrë .
E lëmë në furrë deri sa të shikoni që është pjekur .
Ju bëftë mirë !
www.TraditaShqiptare.com
